Il Comitato organizzatore della festività in onore di San Vito Martire ripropone, a Santo Stefano del Sole, la “Sagra del Vitello Paesano”, giunta alla quarantaduesima edizione. Quest’anno si vuole dare all’evento una maggiore attenzione nel segno autentico della tradizione.
I ricordi ci riportano a quando il vitello veniva offerto dagli allevatori santostefanesi e, partendo dai ricordi, la quarantaduesima edizione vuole dare lustro ad un prodotto del territorio, il nostro, tenuto un po’ nascosto. Santo Stefano del Sole, porta del Parco dei Monti Picentini, ha sempre visto crescere in un
ambiente incontaminato i bovini e, tra questi, i podolici.
Proprio la valorizzazione della razza podolica è l’obiettivo della quarantaduesima edizione. Con quest’appuntamento, tra cultura e gastronomia, il comitato vuole ulteriormente dare lustro alla manifestazione, che potrebbe dare un futuro diverso ad un territorio e agli uomini che lo vivono. Si ripropone, così, un autentica specialità “il vitello intero allo spiedo”, cotto per almeno dieci ore, al fine di restituire un sapore davvero unico e inconfondibile.
Per l’occasione, inoltre, a Santo Stefano del Sole, si potranno gustare ulteriori specialità a base di carne e non solo, preparate da sapienti chef, nonchè il famoso caciocavallo Podolico, prelibatezze di una volta, accompagnate dall’ottimo vino locale.

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